Já pensou em visitar uma fazenda de jacarés? No Pantanal você pode!

Se você quer visitar o Pantanal de Mato Grosso do Sul pode ter certeza de que vai ao menos ver de longe alguns jacarés, dos mais variados tamanhos. Depois de muitos anos na mira de caçadores de olho no couro desses animais, eles hoje vivem livres na natureza.

Mas já pensou ficar bem pertinho desses predadores e até mesmo segurá-los nos braços? Foi em busca dessa experiência que visitamos a Fazenda de Jacarés Caimasul, em Corumbá. A criação começou em 2015 com objetivo de vender a carne e o couro dos animais. Como o tempo necessário para o abate é de cerca de dois anos, o frigorífico só deve começar a funcionar em 2016.

Os animais ficam em dezenas de baias, separados de acordo com o tamanho para evitar o canibalismo. A criação só está sendo possível graças a ovos de jacarés coletados da natureza com autorização ambiental. Confesso que ainda de longe, caminhar entre esses criadouros já dá um certo frio na barriga. É inacreditável a quantidade de animais em cada uma delas. No total, a fazenda já conta com mais de 50 mil jacarés.

Fazenda de Jacarés em Corumbá - Caimasul (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Acompanhados de um dos proprietários, o biológo Weber Girardi, fomos ao encontro dos maiorzinhos. O especialista foi quem entrou em uma das baias para pegar um dos bichos. Bacana ver o respeito e o cuidado que ele tem com os animais, que emitem um barulho ao se sentirem ameaçados, o que nos deixou mais trêmulos.

Fazenda de Jacarés em Corumbá - Caimasul (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Fazenda de Jacarés em Corumbá - Caimasul (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Mas não demorou muito pro Weber aparecer com jacarezinho de cerca de 40cm e nos convidar para segurá-lo. Mesmo o animal estando com a boca presa, não tem como não ficar inseguro, ainda mais com o proprietário pedindo para não deixarmos transparecer nosso medo. De todo jeito, é uma experiência incrível sentir aquele couro e pensar que você está com aquele bicho tão temido nos seus braços.

Fazenda de Jacarés em Corumbá - Caimasul (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Fazenda de Jacarés em Corumbá - Caimasul (Foto: Esse Mundo É Nosso)

No fim das contas, o jacaré parece ter gostado e ficou todo quietinho. Weber explicou que ele se sente bem com a temperatura do nosso corpo.

 

VISITAÇÃO

Como a Fazenda de Jacarés ainda não está em pleno funcionamento, a visitação é feita de acordo com a disponibilidade dos proprietários e pode ser solicitada por telefone. Mas a previsão é que, assim que a produção estiver a pleno vapor, seja construído uma Centro de Visitantes, que possuirá inclusive um espaço gastronômico para que os turistas possam provar a carne do animal.

 

FAZENDA DE JACARÉS EM CORUMBÁ

Endereço: BR 262 KM 741 – Zona Rural (cerca de 30Km de Corumbá)
Telefones: (67) – 3231-3586 / 9999-5028
Mais informações: Site da Caimasul

+ Mais dicas sobre o Pantanal

* Os jornalistas viajaram a convite da Fundação de Turismo do Pantanal de Corumbá. Todas as opiniões dadas aqui são independentes e isentas.

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5 pratos típicos do Pantanal pra você provar quando for pra lá

Viajar à região da Capital do Pantanal, Corumbá, no Mato Grosso do Sul, inclui uma das melhores coisas de qualquer viagem: a gastronomia. A culinária pantaneira é bem variada e tem como marca sua simplicidade, herança dos costumes dos peões que cruzam até hoje os pastos alagados em comitiva.

Os pratos típicos do Pantanal incluem carnes, peixes, massas e sofrem até mesmo influência da cultura paraguaia. Neste post, listamos alguns dos principais pra você provar assim que for pra lá.

 

5 PRATOS TÍPICOS DO PANTANAL

 

ARROZ CARRETEIRO

Pratos típicos do Pantanal - Arroz Carreteiro (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Talvez esse seja o carro-chefe da cozinha pantaneira. Diferente do prato gaúcho, aqui ele leva carne soleada (intermediária da carne de sol e do charque). A importância na culinária regional surgiu justamente com os peões pela facilidade em ser feito. E há que coma esse prato logo pela manhã, pra ter energia de encarar o trabalho no campo. É delicioso. Provamos durante nossa visita à Fazenda São João, na Estrada Parque Pantanal.

 

CALDO DE PIRANHA

Pratos típicos do Pantanal - Caldo de Piranha (Foto: Esse Mundo É Nosso)

É outro campeão na preferência do pantaneiro e é muito fácil de ser encontrado em bares e restaurantes. Abre o apetite como ninguém.

 

MACARRÃO DE COMITIVA

Pratos típicos do Pantanal - Macarrão de Comitiva (Foto: Instagram @alecrim_sabores)[Instagram: @alecrim_sabores]

Também conhecido como Macarrão de Boiadeiro ou Pantaneiro, esse prato é feito com carne de sol. A novidade fica pelo fato de primeiro a massa ser frita ainda crua e só depois cozida.

 

CHIPA

Pratos típicos do Pantanal - Chipa (Foto: Instagram @natifascetta)[Instagram: @natifascetta]

Ao lado do arroz carreteiro, a chipa virou a nossa queridinha dentre os pratos típicos do Pantanal. Ela é um biscoito de origem paraguaia que é bem semelhante ao pão de queijo, mas com consistência e sabor próprio. Comemos todos os dias em que estivemos no Parque Hotel Passo do Lontra.

 

COSTELINHA DE PACU

Pratos típicos do Pantanal - Costelinha de Pacu (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Dentre os diversos tipos de peixes presentes na culinária pantaneira, o pacu chamou a atenção pela forma como é preparado. A costelinha empanada do peixe é um excelente tira-gosto, crocante e muito saboroso. Em Corumbá indicamos o prato servido na Marina do Gelson, que tem uma vista linda pro Rio Paraguai.

 

Esses são apenas alguns dos pratos que compõem a simples, mas rica culinária do Pantanal. Em Corumbá você consegue encontrar releituras mais sofisticadas em bistrôs e restaurantes.

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* Os jornalistas viajaram a convite da Fundação de Turismo do Pantanal de Corumbá. Todas as opiniões dadas aqui são independentes e isentas.

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